Conocé el origen y la tradición de las tortas fritas, el clásico acompañamiento del mate en días fríos y lluviosos en la Patagonia.
El origen de las tortas fritas es alemán, pero se cree que llegó al Río de la Plata de la mano de inmigrantes españoles y árabes. Estos últimos llamaban “sopaipilla” a esta torta, que a su vez proviene del germano Suppa y significa “pan mojado en líquido”. Los árabes habían tomado esta receta durante su tiempo en Europa y el vocablo fue traducido al español como “masa frita”.
Posteriormente, la costumbre fue llevada a algunos sectores de América de la mano de los inmigrantes que arribaron. En Alemania estas pequeñas tortas se conocen como Kreppel; por eso en los lugares latinoamericanos que tienen una gran colonia alemana, las tortas fritas se conocen con ese otro nombre. Es el caso de Coronel Suárez en la provincia de Buenos Aires o Crespo en Entre Ríos.
La tradición argentina y uruguaya de hacerlas y comerlas fundamentalmente cuando llueve o hace mucho frío se remonta a la época de la colonia. Se dice que antiguamente las mujeres de la casa recogían el agua de la lluvia y con ella unían la masa. ¡A disfrutar! Estas tortas fritas son ideales para acompañar con mate, café o dulce de leche. ¿Vos cómo las preferís: saladas o azucaradas? 🍩☕🧉