Un intercambio entre una senadora y un exdiputado chubutense puso el foco en la venta de este producto en Trelew, en medio de discusiones sobre sus causas y su valor.
Durante un plenario de comisiones del Senado que debate la Ley de Inviolabilidad de la Propiedad Privada, se generó un intercambio sobre la comercialización de carne de burro en Chubut. El exdiputado provincial Santiago Igón, invitado a exponer, mencionó que en Trelew se está realizando una prueba piloto para la venta de este producto.
Igón vinculó el fenómeno con la situación económica, afirmando que “el que va a consumir carne de burro no es porque lo esté eligiendo, sino porque sale 7.500 pesos contra 25.000 de otro lado”, en comparación con cortes vacunos tradicionales.
Por su parte, la senadora jujeña Vilma Bedia, de La Libertad Avanza, defendió el consumo de esta carne. “Para la gente europea es un plato fino. Quizá nosotros los argentinos, generalmente los provincianos, no sabemos valorar lo que tenemos”, sostuvo. La legisladora destacó sus propiedades nutricionales y su rol histórico en la alimentación de comunidades con acceso limitado a otros recursos.
Desde una perspectiva opuesta, Igón insistió en que, para la Patagonia, este hecho es novedoso y responde a la pérdida del poder adquisitivo. “Se empieza a comercializar carne de burro básicamente porque no se tiene acceso económico”, concluyó el exdiputado chubutense.